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填空题
超临界CO
2
萃取法在食品加工中应用越来越广泛，CO
2
的临界温度为（），临界压力为（）。
【参考答案】
31℃；30～70MPa
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生物碱几乎全部具有苦味，（）是目前已知的最苦的物质，（）常被选为苦味的基准物。
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