单项选择题
A.有酸味B.口感粗糙C.发酵速度慢D.颜色发黄
A.3-5分钟B.5-7分钟C.7-9分钟D.9-11分钟
A.内部不熟B.表面颜色过浅C.体积膨胀过大D.表面烤焦
A.去除杂质B.提取面筋C.增加韧性D.以上都是
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