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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 酿酒师 > 酿酒师(综合练习)

单项选择题

我国名优白酒使用的糖化发酵剂不包括（）。

A.小曲
B.大曲
C.糖化酶
D.麸曲

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单项选择题
按衡器的操作方式分类，属于自动衡器的是（）。

A.台秤
B.电子秤
C.地秤
D.皮带秤
单项选择题
2021年3月，全国首个酿酒生态标准评价体系在（）发布。

A.四川省
B.贵州省
C.江苏省
D.河南省
单项选择题
（）不是陶坛作为贮酒容器的特点。

A.稳定性好
B.不适合低度酒存放
C.利于基酒老熟
D.外形美观
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