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全部科目 > 医学类 > 卫生资格(中初级) > 主治医师考试 > 健康教育主治医师 > 健康教育相关专业知识 > 营养与食品卫生学概述

单项选择题

B型题

食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）

A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质

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单项选择题
在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）

A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质
单项选择题
食品生产车间高度一般要求不低于（）

A.3m
B.1.5m2
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m
单项选择题
食品生产车间窗台应距地面多少米以上（）

A.3m
B.1.5m
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m
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