单项选择题
B型题
在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）
A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质
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单项选择题
A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质
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