欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式烹调师考试 > 初级西式烹调师

单项选择题

某咖啡厅王朝干红葡萄酒的成本为27元，售价是90元，其成本率为（）。

A.30%
B.40%
C.45%
D.50%

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
现有一杯鸡尾酒哥连士，由威士忌和其他辅料组成。某品牌威士忌每瓶采购价为262元，容量是32盎司，每瓶烈性酒的流失量为1盎司，威士忌在鸡尾酒哥连士中的容量是1.5盎司，辅料成本作1.70元计，则每杯鸡尾酒哥连士的成本约为（）元。

A.13.4
B.14.4
C.14.8
D.15.2
单项选择题
下列（）不属于创新菜点的基本类型。

A.完全的新菜品
B.改良的新菜品
C.仿制的新菜品
D.引进的新菜品
单项选择题
创新菜点的任何内容都必须遵循（）原则。

A.科学性
B.系统性
C.开放性
D.现代性
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题