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单项选择题
初加工时应先剥去鱼皮的是（）。
A.鳙鱼
B.鲳鱼
C.马面鲀
D.鳐鱼
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单项选择题
鱼类矿物质中（）的含量比家畜类多。
A.铜
B.铁
C.锌
D.碘
单项选择题
不是淡水养殖业的鱼类是（）
A.黑鱼
B.鲐鱼
C.虹鳟鱼
单项选择题
鲫鱼中（）质量较好，味鲜而肥美。
A.银鲫
B.河鲫
C.黑鲫
D.池鲫
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