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问答题

简答题

泡沫产生的原因及消泡的方式?

【参考答案】

产生的原因:主要是由于培养基中或发酵过程产生蛋白质、菌体、糖类等物质,加上通风时产生的大量气泡以及二氧化碳气泡,导致发酵......

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