单项选择题
A.防止霉变 B.预防疾病 C.有益健康 D.防止串味
A.炉灶组 B.加工组 C.切配组 D.凉菜组
A.原料选择 B.切配加工 C.技术指导 D.劳动协调
A.原料知识 B.刀工成形 C.根据要求掌握成熟度 D.间营养卫生
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