单项选择题
A.原料选择 B.切配加工 C.技术指导 D.劳动协调
A.原料知识 B.刀工成形 C.根据要求掌握成熟度 D.间营养卫生
A.突出服务 B.突出菜名 C.突出季节 D.突出卫生
A.菜肴配色 B.菜肴盛装 C.菜肴质量 D.菜肴口味
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