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单项选择题

（）又称明胶、鱼胶。

A、琼脂
B、胨胶
C、胶粉
D、结力

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单项选择题
木司是一种（）含量很高，十分软滑、细腻的西点。

A、鸡蛋
B、糖
C、奶油
D、巧克力
单项选择题
调制意大利蛋清杏仁饼干时，将蛋清和糖打发好后，加入杏仁粉、玉米粉和发粉用（）搅匀即可。

A、高速
B、中速
C、慢速
D、先高速后慢速
单项选择题
饼干有甜、咸两种，重量一般在（）克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。

A、5～15
B、10～20
C、15～25
D、20～30
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