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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 碳水化合物

单项选择题

淀粉在下列条件下易老化的是()

A.含水量小于10%
B.温度在2~4℃之间
C.pH小于4
D.pH大于11

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