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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 果蔬花卉营养与保鲜

多项选择题

影响果实甜味的因素包括()。

A.含糖的总量
B.含糖的种类
C.有机酸量
D.糖酸比
E.辣椒素的含量

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