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单项选择题
零点餐厅菜单定价的主要方法是（）
A.毛利率定价法
B.人均成本加成法
C.成本加成法
D.销售定价法
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单项选择题
根据国际通行做法，对那些提前预订时间超过一个月以上的客人，其订房核对一般要进行（）次。
A.两次
B.三次
C.至少两次
D.四次
单项选择题
餐饮产品生产的先决条件是（）
A.核心产品
B.原料供应
C.安全卫生
D.服务
单项选择题
为保证菜点供应，菜单设计必须与原料供应和库房储备条件结合，保证缺菜率不高于（）
A.5%
B.1%
C.3%
D.2%-3%
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