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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 初级食品检验工

单项选择题

测白酒中（）时，将装有样品的蒸发皿蒸干后，放入干燥箱内烘干至恒重。

A、酒精度
B、总酸
C、甲醇
D、固形物

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单项选择题

试剂法白酒中总酸的分析步骤：吸取样品50ml于250ml的锥形瓶中，加入（）指示剂2滴，以氢氧化钠标准滴定溶液滴至红色，即为其终点。

A、品红
B、酚酞
C、石磊
D、甲基红

单项选择题

高碘酸氧化法可测定（）。

A、伯醇
B、仲醇
C、叔醇
D、α-多羟基醇

单项选择题

将置于普通干燥器中保存的Na₂B₄O₇·10H₂O作为基准物质用于标定盐酸的浓度，则盐酸的浓度将（）。

A、偏高
B、偏低
C、无影响
D、不能确定

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