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单项选择题
酱香型白酒工艺中,润粮完成后第二天,要求粮堆温度达到()℃左右。
A.25
B.35
C.45
D.55
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相关考题
单项选择题
小曲清香型白酒生产时润粮水应淹过粮面25cm,这一操作称为()
A.润糁
B.润水
C.泡粮
D.泡糟
单项选择题
在酿造工艺中,蒸料前对原料润水,使淀粉颗粒吸水,为()创造条件。
A.糊化
B.糖化
C.酒化
D.发酵
单项选择题
酱香型白酒润粮时要求润粮水温需达到()℃以上。
A.70
B.80
C.90
D.95
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