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问答题

简答题

评价食物蛋白质营养价值为什么常用表观消化率?

【参考答案】

(1)蛋白质表观消化率:主要反映蛋白质在机体内消化酶作用下被分解的程度。
(2)蛋白质真消化率
(3......

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