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问答题

简答题

简述冻结过程中,鱼体温度下降于时间的关系。

【参考答案】

在冻结过程中,鱼体温度的下降与时间的关系大致可分三个阶段:
第一阶段是鱼体温度从初温降至冻结点,放出的是显热。......

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