单项选择题
制作禽类派中，将酥皮面团擀成面饼铺到模具中，上面放入已上劲的鸡肉馅，在面皮顶部扎个小洞的作用是，烘烤过程中（）。
A.便于派的成型
B.便于派的入味
C.便于水蒸气释放
D.便于氧气的释放
点击查看答案&解析
单项选择题
A.便于派的成型
B.便于派的入味
C.便于水蒸气释放
D.便于氧气的释放
微信扫一扫,加关注免费搜题