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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 餐饮服务食品安全操作规范

问答题

论述题

常见的生物性危害有哪些?日常生活中如何有效预防食源性疾病?

【参考答案】

(1)细菌性危害:包括引起食物中毒的细菌及其毒素;
(2)真菌性危害:包括真菌及其毒素和有毒蘑菇等;

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