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单项选择题

乙醇添加到食品中会产生两种效果，一是增强防腐力，二是起调和作用，当乙醇浓度达（）%时具有防腐作用。

A.1-2
B.2-4
C.5-8
D.10以上

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单项选择题
在使用人工合成色素时，要严格按照《食品添加剂使用卫生标准》所规定的用量，日落黄、柠檬黄的最大使用量为（）g/kg。

A.0.1
B.0.2
C.0.5
D.1.0
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A.15
B.25
C.35
D.60
单项选择题
在调配（）时需要加入洋葱、西芹、大蒜、番茄汁、OK汁、辅助原料。

A.蒜泥味
B.黑椒酱味
C.芥末味
D.姜汁味
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