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单项选择题

影响蛋黄的颜色主要因素不包括有（）

A.蛋黄发育时间
B.禽类日粮中叶黄素、维生素A源的含量
C.离类的昼夜代谢
D.疾病

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单项选择题
哈氏单位是由蛋重和白高度两项数据得出的，以下单位表示蛋白高度的是（）

A.H
B.W
C.HU
D.G
单项选择题
在用哈氏单位对蛋的新鲜度进行测量时，新鲜蛋在哈氏单位中（）值最优。

A.30
B.60~70
C.80
D.100
单项选择题
加工咸蛋选用的食盐要求氯化钠含量在（）以上，白色、无肉眼可见的杂质、无苦味、涩味、异臭味，镁盐和钙盐含量低。

A.79%
B.67%
C.77%
D.87%
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