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全部科目 > 业务知识/岗位知识竞赛 > 岗位知识竞赛 > 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛 > 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛(西餐宴会摆台)

单项选择题

在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。

A.5分钟
B.3分钟
C.2分钟
D.1分钟

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单项选择题
原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离控制在（）以内。

A.40m
B.20m
C.15m
D.30m
单项选择题
四、五星级饭店运营中菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁，出菜率不低于（）。

A.80%
B.85%
C.90%
D.95%
单项选择题
西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。

A.西式正餐
B.西式自助
C.西式早餐
D.西餐风味
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