欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式面点师考试
>
中级中式面点工
搜题找答案
单项选择题
以下哪种膨松剂在化学膨松面坯调制中使用时需控制用量，以免产生异味？（）
A.小苏打
B.泡打粉
C.酵母
D.臭粉
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
调制化学膨松面坯时，加入水的温度一般为（）。
A.常温
B.温水
C.热水
D.冰水
单项选择题
化学膨松面坯调制时，应先将膨松剂与（）混合。
A.面粉
B.水
C.油
D.糖
单项选择题
调制热水面坯时，搅拌的方向应（）。
A.顺时针
B.逆时针
C.随意
D.先顺时针后逆时针
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
