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单项选择题

餐厅台布种类繁多，但传统的台布是（）。

A、黄色
B、红色
C、橙色
D、白色

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单项选择题
冻藏库的温度应该控制在（）以下为宜。

A、18℃
B、4℃
C、0℃
D、—18℃
单项选择题
低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、微冻法，若采用冻藏法，贮藏食品时，其温度必须保持在（）为宜。

A、0℃~5℃
B、5℃~10℃
C、0℃~-3℃
D、-18℃以下
单项选择题
餐巾又名口布，其规格大小不尽相同，边长为（），见方的最为适宜。

A、45cm~50cm
B、50cm~65cm
C、65cm~70cm
D、35cm~45cm
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