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全部科目 > 服务行业技能考试 > 餐厅服务员 > 餐厅服务员初级 > 餐厅服务员专业技能 > 餐前准备

单项选择题

餐巾又名口布，其规格大小不尽相同，边长为（），见方的最为适宜。

A、45cm~50cm
B、50cm~65cm
C、65cm~70cm
D、35cm~45cm

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单项选择题

餐厅背景音乐的音量要适中，曲目要合适，餐厅内噪音不得超过（）

A、40分贝
B、50分贝
C、60分贝
D、80分贝

单项选择题

多桌中餐宴会台型布置应遵守（）原则

A、中心第一，先左后右，高近远疏
B、中心第一，先右后左，高近远疏
C、中心第一，先左后右，疏近远高
D、中心第一，先右后左，疏近远高

单项选择题

餐厅使用的餐桌，基本以木质结构为主，其高度一般为（）

A、56cm~62cm
B、66cm~70cm
C、72cm~76cm
D、82cm~86cm

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