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名词解释

白煮肉类也叫白烧、白切

【参考答案】

可以认为是酱卤肉类未经酱制或卤煮的一个特例,是原料肉经(或未经)腌制后,在水(盐水)中煮制而成的熟肉类制品。一般在食用时......

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