欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式面点师考试
>
中级中式面点工
搜题找答案
单项选择题
熟馅心要用（）来增加黏度。
A.勾芡
B.加盐
C.加油
D.加醋
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
在擘酥皮的加工过程中必须根据不同的材质，学好（）的使用量和使用方法。
A.面粉
B.蛋
C.油脂
D.糖分
单项选择题
馅心原料去外壳时，把外壳破得太碎会影响（）质量。
A.成品
B.造型
C.口感
D.馅心
单项选择题
风车酥一般是采用（）的开酥方法制作的。
A.大包酥
B.小包酥
C.抹酥
D.挂酥
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
