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单项选择题
把经研磨的豆糊先加热煮沸，然后过滤除去豆渣。该工艺形式称为（）。
A、生浆法
B、熟浆法
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单项选择题
制浆过程中把经过研磨的豆糊先过滤除去豆渣，然后再把豆浆煮沸。该工艺形式称为（）。
A、生浆法
B、熟浆法
单项选择题
一般制作（）制浆过程中豆糊细度以100～110目为宜，过滤细度应为130～140目左右。
A、嫩豆腐
B、老豆腐
单项选择题
一般制作（）制浆过程中豆糊细度以80目为宜，过滤细度100目左右。
A、嫩豆腐
B、老豆腐
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