问答题
论述题
天然色素按来源、溶解性分类可分为那些类型？并分别列举色素说明。
【参考答案】
（1）按来源的不同可分为：
植物色素：如叶绿素、胡萝卜素、花青素等。动物色素：如血红素 微生物色素：......
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