欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 食品化学综合练习

问答题

论述题

发了芽的马铃薯为什么不能食用?

【参考答案】

马铃薯中含有有毒的茄苷,其配基为茄碱(又叫龙葵碱)。正常情况下在马铃薯中的茄苷含量不过3-6mg/100g,但发芽马铃薯......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题