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营养与食品卫生综合练习
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单项选择题
蛋的微量营养成分含量与（）等因素无关。
A.品种
B.饲料
C.季节
D.禽类的存活率
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单项选择题
老年人及心血管疾病患者宜选用（）。
A.猪肉
B.禽肉
C.牛肉
D.羊肉
单项选择题
维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。
A.牛肝
B.猪肝
C.鸡肝
D.鸡胗
单项选择题
牛肾和猪肾（）含量最高，是其他一般食品的数十倍。
A.磷
B.锌
C.硒
D.铬
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