单项选择题
A.水果削皮 B.2%的盐水洗涤 C.沸水浸泡30秒 D.以上都是
A.0℃储存 B.使用保鲜剂 C.射线辐射延长保存期 D.以上都是
A.外焦里酥 B.外柔里嫩 C.外香里嫩 D.外微焦里嫩
A.使面坯更软 B.防止面干裂 C.使面不粘手 D.更好的生成面筋网
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