填空题
餐厅销售服务工作是直接为客人服务的业务过程，主要包括备餐间业务组织、（）和（）等活动。
【参考答案】
餐厅服务、收银结账 餐厅销售服务工作是直接为客人服务的业务过程，主要包括备餐间业务组织、餐厅服务和收银结账等活动。
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