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全部科目 > 安全知识/安全生产知识竞赛 > 食品安全知识竞赛

单项选择题

天然食品中，以下营养最完整和易于吸收的是（）

A.乳类
B.鱼肉
C.谷物
D.水果

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单项选择题
公司现在用做手部消毒用的是（）

A.84消毒液
B.75%酒精
C.100ppm含氯消毒剂
D.200ppm含氯消毒剂
单项选择题
烘烤食品应使中心温度达到（）摄氏度以上。

A.90
B.95
C.80
D.100
单项选择题
生大豆中含有毒成分，未煮熟的豆浆会引起中毒，通常在食用0.5~1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。要将豆浆煮至（）并保持10分钟，才可安全食用。

A.沸腾
B.80℃
C.90℃
D.100℃
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