单项选择题
A.油脂、盐 B.油脂、蛋 C.蛋、糖 D.奶粉、糖
A.50° B.90° C.45° D.30°
A.间接影响成品的质量 B.直接影响成品成熟 C.影响工艺能否顺利进行 D.体现技术水平
A.氧化 B.乳化 C.水解 D.物理分散
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