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单项选择题
()的火候形式又具有不同的功效。
A.不同
B.相同
C.同等
D.都对
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相关考题
单项选择题
一定温度的热媒或微波只有经过一定的加热时间,才能保证原料获取足够的热量而达到规定的()。
A.口感
B.火候
C.热量
D.质地
单项选择题
上浆原料的滑油,油温要求保持在()。
A.100度
B.110度
C.90~140度
D.140度
单项选择题
一般都要求热媒必须具有适当的()。
A.温度
B.高温度
C.低温度
D.都对
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