多项选择题

老年人吃粗粮有什么好处（）？

A.粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质
B.粗粮价格便宜，节省食品费用开支
C.粗粮中膳食纤维含量高
D.调节血糖
E.防治心血管疾病

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多项选择题

A.在适合老年人咀嚼功能前提下，要兼顾食物的色、香、味、形。
B.要注意烹调的方法，以蒸、煮、炖、炒为主，避免油腻。
C.宜选用柔软的米面及其制品，如面包、馒头、麦片、花卷、稠粥、面条、馄饨；.
D.宜选用细软的蔬菜、水果、豆制品、鸡蛋、牛奶等；适量的鱼虾、瘦肉、禽类。
E.宜选用腌制、煎、炸、烤的食物。

多项选择题

食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）

A.霉变食品
B.腌制食品
C.煎炸食品
D.熏制食品
E.冷藏食品

多项选择题

老年人为什么不宜常吃炸油条（）？

A.老年人牙不好
B.油条中含有明矾，长期食用会增加体内铝的积累，容易导致老年痴呆症的发生
C.高温油可产生致癌物质。
D.老年人消化力弱
E.油条中含有盐