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单项选择题

在厨房的卫生管理中,如何确保厨房的清洁和卫生标准()?

A.只在顾客可见的区域进行清洁,忽视厨房内部的卫生
B.制定严格的卫生清洁标准,定期进行全面的清洁和消毒,确保厨房的卫生安全
C.依赖员工的自觉性进行清洁,不进行任何监督和检查
D.只在出现问题时才进行清洁和整改

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