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全部科目 > 业务知识/岗位知识竞赛 > 岗位知识竞赛 > 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛 > 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛(中餐宴会摆台)

单项选择题

分餐式服务又可以分为“边桌式服务”和（）。

A.转盘式服务
B.共餐式服务
C.派菜式服务
D.自助餐式服务

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单项选择题
在一定时间和空间内为顾客提供服务，这是餐饮服务的（）特点。

A.广泛性
B.时空性
C.统一性
D.相对性
单项选择题
利用垂珠帘、帷幔、折叠垂吊帘等把餐厅进行分隔的空间分隔叫做（）。

A.软隔断分隔
B.灯具分隔
C.通透隔断空间
D.列柱、翼墙分隔
单项选择题
中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后，服务员即可通知厨房做好出菜准备，待冷菜吃到（）时，服务员即可送上第一道热菜。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
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