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全部科目 > 农林牧渔职业技能考试 > 评茶员考试

单项选择题

云南夏茶生产期属于湿季，雨多湿重，鲜叶含水量高，萎凋程度应掌握（）

A.宁轻勿重
B.宁老勿轻
C.轻
D.重

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单项选择题
自动烘干机烘制红条茶毛火温度以进风口（）历时10-15分钟，含水量20%-25%为宜。

A.120℃-130℃
B.100℃-110℃
C.130℃-140℃
D.110℃-120℃
单项选择题
红茶干燥过程中，（）占主导。

A.除湿作用
B.热化学作用
C.通气供氧作用
D.物理作用
单项选择题
决定红茶色香味特色的关键工序是（）

A.萎凋
B.做青
C.发酵
D.渥堆
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