欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
西式面点师考试
>
西式面点师考试(综合练习)
搜题找答案
单项选择题
以下选项中，（）不是调制冷水面团的一般用料。
A.面筋粉
B.黄油
C.食盐
D.水
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
面包的冷却是面包制作过程中必不可少的生产过程。
判断题
油脂有促使酥类制品口感酥松的工艺性能。
多项选择题
老面团制得的面包，包括以下哪些特点？（）
A.有大气孔
B.柔软
C.有酸味与不正常的气味
D.有弹性
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
