单位毛料量加工出来的平均净料量称为（）。

A.肉毒病
B.结核病
C.旋毛虫病
D.炭疽

A.由于缺钙引起的病疾主要影响骨骼发育，表现为何偻病、骨质疏松以及高钙血症和手足抽搐等
B.铁在食物中吸收率不高，易缺乏而引起缺铁性贫血
C.孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，造成智力低下或痴呆，甚至发生克汀病（呆小症）
D.严重缺锌会引起男性性机能减退和贫血病，孕妇严重缺锌会使胎儿发育畸形

A.芡汤与芡粉比例要恰当
B.调芡时要先搅匀芡液
C.锅上芡的，要控制好下汤量，以免芡大
D.要控制好包尾油的量