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单项选择题

蛋白质最终被吸收的形式是（）。

A.多肽
B.寡肽
C.七肽
D.五肽
E.氨基酸

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单项选择题
氮平衡试验结果可用于（）。

A.制定膳食蛋白质参考摄入量
B.研究蛋白质氨基酸评分
C.分析蛋白质含量
D.研究蛋白质功效比值
E.开发蛋白质资源
单项选择题
中国营养学会提出膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量摄入的百分比是（）。

A.65%～70%
B.55%～65%
C.45%～55%
D.35%～45%
E.25%～35%
单项选择题
构成食物中各种糖类的基本*单位是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.蔗糖
E.乳糖
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