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02516食品生物化学
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单项选择题
下列物质中容易产生结晶的糖是（）。
A.蔗糖
B.果糖
C.淀粉糖浆
D.果葡糖浆
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单项选择题
能与碘产生呈色反应的物质是（）。
A.蔗糖
B.乳糖
C.淀粉
D.葡萄糖
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下列物质中（）能被酵母菌利用。
A.蔗糖
B.乳糖
C.淀粉
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单项选择题
下列物质中（）能与斐林试剂产生红色沉淀。
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.淀粉
D.棉花
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