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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

对文武刀叙述正确的是()。

A.重量约为1000-1200g
B.刀刃不锋利
C.尖劈角小于劈刀
D.后端加工小型带骨原料

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