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单项选择题
以下哪项不属于塑性脂肪的性质（）
A.涂抹性
B.可塑性
C.酪化性
D.吸湿性
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单项选择题
油脂中脂肪酸含量增加，烟点如何变化（）
A.增加
B.减少
C.先增后减
D.先减后增
单项选择题
油脂能被点燃但不支持燃烧的温度被称为（）
A.着火点
B.熔点
C.闪点
D.发烟点
单项选择题
固态脂晶体结构中，甘油三酯以什么形式存在（）
A.椅式
B.船式
C.扭转式
D.信封式
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