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单项选择题
明清时期，面点（）流派基本形成，面点风俗基本定型。
A.风味
B.口味
C.气味
D.本味
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单项选择题
明清时期，出现了以（）为主的宴席。
A.面粉
B.面点
C.糕点
D.西点
单项选择题
魏晋南北朝时期是我国面点的（）发展阶段。
A.前期
B.中期
C.一般
D.重要
单项选择题
汉代（）在面点制作中开始应用。
A.和面技术
B.起酥技术
C.熟制技术
D.发酵技术
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