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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 中级食品检验工

单项选择题

黄酒氨基酸态氮的测定中，下面操作错误的是（）。

A、准确吸取10.00mL样品
B、用NaOH滴定至PH8.2为终点
C、加入中性甲醛溶液10mL
D、用NaOH标准溶液滴定至PH10为终点

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单项选择题
黄酒中氧化钙的化学测定法中加入草酸铵的作用是（）。

A、使酒中的Ca2+沉淀分离出来
B、消除酒中其它金属离子的干扰
C、消除黄酒中游离酸的干扰
D、消除酒中氨基酸的干扰
单项选择题
砷斑法测As，其中溴化汞试纸的作用是与砷化氢反应生成（）色斑点。

A、绿 
B、黑 
C、黄 
D、蓝
单项选择题
下面可作为食品添加剂酸味剂的又不能加入食品中的是（）。

A、富马酸
B、苹果酸
C、盐酸
D、乙酸
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