油皮又称豆腐皮，每100克油皮含蛋白质（）。

A.白
B.黄
C.黑
D.红

A.谷皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.胚

A.品质好的原料，是做好菜的基础。
B.只要师傅手艺好，可以化腐朽为神奇。
C.营养丰富的原料，容易因微生物的繁殖而腐败变质。
D.原料在生长、采收，加工、运输销售过程中受到污染就不能采用。